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ベトナムランチ、頑張ってます。継続するのは大変なことです。たまにメゲそうになりますが、皆様の励ましで何とか続いています。
10日間のベトナム滞在で日本食が恋しくなることはありませんが、「美味しいパスタは食べたい！」。お洒落なカフェのメニューにはあるのですが、どうも今イチ。厨房に入って行って「アルデンテ指導」したくなってしまう...ソースの味付けも...いつも一度は食べてみるものの、やっぱり失敗。何とかならないのかしら。
とんでもないことですが「ホーチミンで美味しいパスタ屋を開いたら、日本人観光客にウケるかもしれない」なんて本気で考えてしまいます。しかし自分は湿気に弱いので10日間の滞在が限度。蒸し暑い所にはそう長期間いられそうにありません。どなたか、トライしてみては如何でしょう？
ベトナムコーヒーはもうお飲みになりましたか? 今年になって、シュマリでもなるべく切らさないようにしているのですよ。特別のフィルターで1杯ずつ淹れるのですが、普通にドリップしてもちょっと風味が違って美味しく頂けます。本当はコンデンスミルクが約1cm底に入っていて、そこにコーヒーが落ちるようにしてあるのです。
最近は「ノーミルク」と注文するとコンデンスミルク無しで出されますが、濃いので飲むのに時間がかかってしまいます。ゆっくり休憩できるのでよいですけどね。ホーチミンにいると「甘いコーヒーもいいかなあ」と思えてきます。暑さのセイでしょうか...
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