cafeクレセント・シュマリ　フリートーク 4

　 フリートーク　4◆ラベンダー

　北海道から綺麗な紫が届きました。この色が欲しかった...っていう感じです。最近はなかなかこの色に出会えません。

　
　毎年作っているのに、飽きずにまた今年もスティックを作りました。まるで内職。最近は茎を1本取りではなく、2-3本にして大きくしています。何本作ったかなぁ、今までに...まあね、10年以上やってるから、それはかなりの数になってるね。

　
　あっ、小小ったら大ボケ...フレッシュの綺麗な色を写真に撮る前に、みんな使ってしまいました。残ったものもドライにしてしまいました。ラベンダーは一番初めに知ったハーブとして、香りと共に心に留めておきたいと思っています。

　
　最近は、4グループに分けられているようです：

1. スパイカ・ラベンダー・グループ

コモン●

　イングリッシュラベンダーとも呼ばれ、地中海沿岸地方の原産です。寒さには比較的強いのですが、夏の蒸し暑さには弱い性質です。　
　花穂が短く濃い紫色のヒドコート
　花穂の長いロイヤルパープル
　日本ではオカムラサキ／ハナモイワ／ヨウテイ　等

ラバンジン系●

　コモンとスパイクの自然or人工交配されたもの。花茎が3本に分かれることが多く、種子が出来ないタイプ。蒸し暑さにはコモンより強く、茂り・育ちが早いです。
　関東地方でよく見かけるグロッソもそれで、プロバンス地方でも多く栽培されています。

その他●

スパイク
　暑さに強く、カンファーの香りが強い

スイート
　スパイクとデンタータの交配種で、1m位になり、四季咲き。葉には、デンタータの特徴である鋸歯が、少し見られます。

ウーリー
　白い綿毛の歯が特徴。半耐寒性。雨に弱く、いつの間にかとろけてしまいがち。

2. ストエカス・ラベンダー･グループ

　地中海沿岸からカナリア諸島／アフリカ北部／トルコ／小アジアに分布。特徴はごっちりとした花穂、上部にリボンのようなヒラヒラをつけています。4月には花の盛りになります。
　ポルトガルに自生する種類のことをヴィリディス・ラベンダーといいます。葉は黄緑色、耐寒性はありません。

3. デンタータ・ラベンダー・グループ

　フリンジド・ラベンダー
地中海沿岸地方／アラビアに自生。dentata は「歯のような」の意。葉にギザギザの鋸歯があります。四季咲きですが、あまり耐寒性はありません。

4. プテロストエカス・ラベンダー・グループ

	プテロは「翼」の意。葉が深く切れ込み、羽のようになっています。地中海沿岸地方／カナリー諸島／北アフリカ／ポルトガルのマディラ島／アラビアのケープヴァード諸島等に自生。
ピンナータ●	ピンナータは「羽のような」の意。シルバーグレーの葉で、四季咲き。日本ではラベンダー・レース or ファーン・ラベンダーとも呼ばれています。
マルティフィーダ●	ピンナータと同様に呼ばれています。西部地中海沿岸に自生。切れ込みの深い葉は緑色で、全体に産毛が生えています。
カナリー●	カナリー諸島に自生。葉は濃い緑で深く切れ込み、毛は無くつやつやしています。

『ラヴェンダーブック』桐原春子著　ほるぷ出版
種類・使用法等を詳しく知りたい方は、この本をご覧下さい。