シブースト  
シブースト

 
カスタードクリームに
卵白を泡立てたメレンゲを加えて作った、
ふわふわのクリームのこと
 
19世紀パリの菓子職人シブーストが
お菓子をもっと軽い食感にするために
考案したものです