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フリートーク 3+◆色々な出会い ＆ レシピ |
| ジャズ コンサート |
| 場所◆ | 銀座十字屋ホール |
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日時◆
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'99/7/17（土） 18:00開場 18:30開演 |
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出演◆
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則岡 徹 ピアノ 大江 江美 ボーカル 福井 五十雄 ベース 西川 喬昭 ドラムス |
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ベトナムから帰って、いろんな出会いがありました。たまたま小小が「ベトナムに行った」と話した友人が「私も行ったの」ということから、その経緯などを聞き、そんな中でベトナムの子供達に学校をプレゼントするためのチャリティーをしている方と、知り合いました。 定期的にコンサートを開き、その収益金の一部を活動に充てています。活動を始めて2年位でしょうか...既にオープンスクールが完成し、子供達はそこで勉強しているそうです。今度は「全盲の子供達の施設を建て替えたい」と頑張っています。 その嵐に捲き込まれ、小小もお手伝いを始めました。「出来ることでいいから」ということでコンサートの時に手作りのクッキーを販売しています。売り上げから寄付しています。いつも、ほんの少しなのですが「私も協力しているんだな」という実感が嬉しいです。この日もお菓子を持って行きました。OLの生徒さん達は労働力 （ロビーでのお茶サービスや販売など） で協力しています。 |
| レシピ | |
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以前リクエストを頂いたのに、料理のレシピを載せ忘れてました。夏バテ防止に、お野菜たっぷりの酸辣湯（スワンラータン）をご紹介します...ってねぇ、凄いカンタンで怒られそうだ！ このスープは、初めから酸味と辛みをつけません。頂く時に自分で調節します。仕上げ香菜など、加えては如何でしょう... |
| 鶏笹身2本 筋をとり、開いて千切り 下味： 生姜汁小1 醤油小1 片栗粉小1 筍 千切り 木耳 水で戻して千切り もやし 豆腐3分の1丁 拍子切り 春雨 熱湯で戻す 水4cup スープの素大1 水溶き片栗粉小2 溶き卵1コ分 塩／胡椒 味付け： 酢小2（小1は黒酢でもOK） 辣油小1-2 胡椒 山椒粉 |
材 料 と 作 り 方 |
1. 笹身に下味をつける 2. 鍋の水が沸騰したらスープの素を入れる 3. 笹身を入れひと煮立ちさせ、野菜類を入れる 4. 豆腐／春雨を入れ、水溶き片栗粉で淡いとろみをつける 5. 卵を入れ、かき回す 6. スープ碗に注ぎ、調味料（酢など）で味を付ける |
